21 липня 2026 року вчені Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M представили результати дослідження про вплив кави на клітинному рівні. Керівником роботи виступив Стівен Сейф — заслужений професор і завідувач кафедри ветеринарної токсикології імені Сіда Кайла на факультеті ветеринарної фізіології та фармакології VMBS. Про результати повідомило видання ScienceDaily.
Хто досліджував рецептор NR4A1
Команда під керівництвом Сейфа вивчала взаємодію природних сполук кави з рецептором NR4A1, який належить до групи ядерних рецепторів. У попередніх роботах NR4A1 характеризували як «датчик поживних речовин», а також пов’язували із запальними процесами, метаболізмом і відновленням тканин.
Які речовини кави спрацювали у лабораторії
Найактивнішими щодо NR4A1 виявилися полігідроксильні та поліфенольні сполуки, зокрема кавова кислота. У лабораторних моделях ці речовини зменшували клітинне ушкодження та сповільнювали ріст ракових клітин, а після видалення NR4A1 захисні ефекти зникали.
Роль кофеїну та попередні дані
Кофеїн, ймовірно, не є основним джерелом користі кави — сильніший вплив на NR4A1 чинять природні сполуки, які також містяться у фруктах і овочах. У великих популяційних дослідженнях каву з кофеїном і без нього пов’язують з однаковими перевагами для здоров’я. Раніше вчені вже встановлювали зв’язок між вживанням кави та зниженням ризику хвороб Альцгеймера, Паркінсона і метаболічних захворювань.
Залишити відповідь